Как выбрать винный С?каф

Забросать вопросами проще простого, куда труднее попасть в цель.

Всякий, кто говорит с полицейским, немного похож на лжеца.

Р'укет Рё полезные свойства РІРёРЅР° зависят РЅРµ только РѕС‚ его качества, РЅРѕ Рё РѕС‚ условий хранения. Р'РёРЅРѕ вЂ" очень требовательный РїСЂРѕРґСѓРєС‚, которому легко нанести непоправимый вред, поэтому РїСЂРё его хранении следует соблюдать строгие правила.

Р?деальные условия для хранения РІРёРЅР° создаются РІ РІРёРЅРЅРѕРј погребе, РіРґРµ отсутствует свет Рё поддерживается постоянная температура Рё влажность. Поскольку далеко РЅРµ каждый может позволить себе иметь собственный погреб, для хранения РІРёРЅ РІ бытовых условиях были созданы специальные винные С?кафы, позволяющие сохранять первоначальное качество РІРёРЅР° Рё доводить его РґРѕ надлежащей температуры потребления.

Первые винные С?кафы появились РІРѕ Франции РІ 1976 РіРѕРґСѓ Рё РІСЃРєРѕСЂРµ завоевали больС?СѓСЋ популярность РІРѕ всей Европе. Сегодня винные С?кафы изготавливаются РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… странах Европы, Америки Рё РђР·РёРё.
Светонепроницаемость

Р'инные С?кафы обеспечивают идеальные условия для хранения РІРёРЅР°, позволяя сохранить присущий каждому сорту оригинальный букет. Первым Рё непременным условием правильного хранения РІРёРЅР° является полное отсутствие света. Р"ело РІ том, что ультрафиолетовые лучи делают цвет РІРёРЅР° менее насыщенным Рё РјРѕРіСѓС‚ ускорить процессы окисления, тем самым испортив его РІРєСѓСЃ. РџРѕ этому параметру винные С?кафы можно разделить РЅР° глухие Рё С?кафы-витрины. Модели СЃ глухой дверцей, как правило, предназначены для хранения коллекции РІРёРЅ. РћРЅРё отличаются более СЃРєСЂРѕРјРЅРѕР№ отделкой Рё менее высокой ценой. Р'итринные С?кафы созданы для демонстрации РІРёРЅ Рё чаще всего устанавливаются РІ гостиных Рё столовых. РћРЅРё оснащены стеклопакетом СЃ тонированными или светонепроницаемыми стеклами, которые РЅРµ только предотвращают проникновение внутрь ультрафиолетовых лучей, РЅРѕ Рё улучС?ают теплоизоляцию камеры Рё помогают экономить расход электроэнергии.
Температура

Как известно, тепло снижает содержание РІ РІРёРЅРµ алкоголя, поэтому для оптимального хранения РІРёРЅР° требуется поддержание стабильной температуры между 100РЎ Рё 140РЎ. РџСЂРё температуре РІС‹С?Рµ 140РЎ ускоряется процесс созревания РІРёРЅР°, Р° РїСЂРё температуре ниже 100РЎ РѕРЅ, напротив, замедляется. РџСЂРё выборе РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа следует обратить внимание РЅР° качество изоляции, которая отвечает Р·Р° поддержание стабильного температурного режима внутри РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа, РЅРµ зависимо РѕС‚ перепадов РІРЅРµС?ней температуры. Наиболее экономичные модели винных С?кафов имеют высоко качественную теплоизоляцию толщиной 50 РјРј, которая равноценна 2 Рј грунтовой изоляции погреба. Стандартные винные С?кафы имеют изоляцию толщиной 20 РјРј.

Разные РІРёРЅР° имеют СЃРІРѕРё благоприятные условия хранения Рё рекомендуемые температуры потребления. Р'инные С?кафы бывают СЃ РѕРґРЅРѕР№, РґРІСѓРјСЏ, тремя Рё более температурными зонами хранения РІРёРЅ. Р'инные С?кафы, РІ которых РІРёРЅРѕ хранится РїСЂРё РѕРґРЅРѕР№ постоянной температуре, называют однотемпературными (монотемпературными). Р"вухтемпературные винные С?кафы имеют 2 Р·РѕРЅС‹ СЃ различными условиями хранения для белых Рё красных РІРёРЅ. Трехтемпературные винные С?кафы РІ дополнение Рє этому предлагают отдельный температурный режим для хранения игристых РІРёРЅ. Многотемпературными (мультитемпературными), как правило, называют винные С?кафы, имеющие более 3 температурных Р·РѕРЅ СЃ различными условиями хранения для разных РІРёРЅ. Р?менно многотемпературные С?кафы обеспечивают идеальные условия для хранения РІРёРЅ.

Р' РґРѕСЂРѕРіРёС… моделях винных С?кафов для регулирования температуры используется РЅРµ только функция охлаждения, РЅРѕ Рё функция нагрева для обеспечения стабильной температуры РІ РІРёРЅРЅРѕРј С?кафу независимо РѕС‚ изменения окружающей температуры РІ пределах РѕС‚ 00 РЎ РґРѕ 350 РЎ.
Р'лажность

Р"ля того чтобы РІРёРЅРѕ РЅРµ утратило СЃРІРѕРёС… первоначальных качеств, РѕРЅРѕ должно храниться РІ условиях 50%-80%-РЅРѕР№ влажности. Р' винных С?кафах для хранения марочных РІРёРЅ регулируемая влажность РІРѕР·РґСѓС…Р° составляет 65-75 %. Это позволяет избежать усыхания РїСЂРѕР±РєРё Рё предотвратить окисление РІРёРЅР°. Поддержание оптимальной влажности обеспечивается Р·Р° счет наличия РІРѕ внутренней камере алюминиевого листа. Как правило, РѕРЅ имеет гофрированную форму для увеличения площади охлаждающей поверхности. Р?злиС?РЅСЏСЏ влага конденсируется РЅР° алюминиевой стенке Рё затем РїРѕ дренажной системе выводится РёР· камеры РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа. Р'нутренняя камера РІ стандартных С?кафах сделана РёР· пластмассы Рё РЅРµ обеспечивает возможность регулировать уровень влажности. Р'олее РґРѕСЂРѕРіРёРµ Рё качественные модели оснащены системой автоматического регулирования влажности Рё температуры.
Отсутствие вибраций

Р"ля РІРёРЅР° очень опасны любые вибрации, поскольку РѕРЅРё наруС?ают биохимические процессы, происходящие РІ РІРёРЅРµ, Рё РјРѕРіСѓС‚ привести Рє образованию осадка. Р"ля поглощения вибраций РїРѕРґРґРѕРЅС‹ винных С?кафов оснащаются дополнительной амортизацией, Р° полки изготавливаются РёР· дерева (ясеня, РґСѓР±Р°, РІРёС?РЅРё). Р' компрессионном РІРёРЅРЅРѕРј С?кафе источником вибраций является компрессор, поэтому для обеспечения неподвижности бутылок РѕРЅ монтируется РЅР° специальных блоках таким образом, чтобы РЅРµ соприкасаться СЃ РєРѕСЂРїСѓСЃРѕРј С?кафа.
Чистота и вентиляция

Р'нутри РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа необходимо обеспечивать постоянное обновление РІРѕР·РґСѓС…Р°, которое позволит избежать образование плесени Рё появления неприятных запахов. Р' качественных винных С?кафах внутренняя камера соединяется СЃ окружающим пространством через специальные отверстия. Циркуляция очищенного РІРѕР·РґСѓС…Р° осуществляется Р·Р° счет перепада давлений между верхним отверстием, РІ которое РІРѕР·РґСѓС… поступает через угольный фильтр, Рё нижним, через которое РІРѕР·РґСѓС… отводится РёР· камеры РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа. Р' стандартных винных С?кафах вентиляция РІРѕР·РґСѓС…Р° РЅРµ предусмотрена.

Р'РёРЅРѕ обладает свойством впитывать посторонние запахи, поэтому больС?инство винных С?кафов оснащается угольными фильтрами. Эти фильтры необходимо менять раз РІ РіРѕРґ, поэтому РїСЂРё РїРѕРєСѓРїРєРµ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа следует узнать Рѕ возможности РёС… отдельного приобретения.
Размещение бутылок и эргономичность

Р'ажным критерием РїСЂРё РїРѕРєСѓРїРєРµ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа является его эргономичность, которая зависит РѕС‚ следующих условий: возможности хранить разные РїРѕ форме Рё размеру бутылки, конструкции полок, способности РїРѕРґРґРѕРЅР° выдерживать значительные нагрузки, Р° также его вместительности.

Р'местительность РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа измеряется количеством стандартных бутылок, которые можно РІ нем разместить. Некоторые модели РјРѕРіСѓС‚ вмещать всего несколько бутылок РІРёРЅР°, Р° РґСЂСѓРіРёРµ вЂ" РґРѕ нескольких сотен. Стандартные винные С?кафы для РґРѕРјР° Рё офиса имеют РІРёРґ небольС?РѕР№ тумбочки Рё рассчитаны РЅР° 11 бутылок. Самые маленькие модели, вмещающие РѕС‚ 2 РґРѕ 6 бутылок, созданы специально для автомобилей Рё работают РѕС‚ аккумуляторных батарей. Р' ресторанах Рё торговых центрах используются холодильные винные камеры вместимостью РґРѕ 350 бутылок.

Как правило, полки для винных С?кафов изготавливаются РёР· пластмассы или различных РїРѕСЂРѕРґ дерева Рё имеют peС?eтчaтую или сплоС?РЅСѓСЋ СЃ углублениями РєoРЅcС‚pукцию. Р'утылки РІ винных С?кафах должны храниться РІ горизонтальном положении. Это позволяет избежать усыхания РїСЂРѕР±РєРё, испарения Рё окисления РІРёРЅР°. Конструкция полок должна обеспечивать легкий Рё удобный доступ Рє бутылкам. РџСЂРё РїРѕРєСѓРїРєРµ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ С?кафа необходимо уточнить максимально возможную нагрузку РЅР° каждую полку, особенно если РІС‹ собираетесь заполнять винный С?каф полностью.
Р"изайн

Р'инные С?кафы РјРѕРіСѓС‚ быть как встроенными, так Рё отдельно стоящими. Р'cС‚paРёРІaeРјС‹e винные С?кафы имеют cС‚aРЅРґapтные paР·РјepС‹, РїoР·РІoляющиe размecтить С?каф внутри барной стойки или РґСЂСѓРіРѕРіРѕ предмета РєСѓС…РѕРЅРЅРѕР№ мебели. Р'инные С?кафы соло наиболее распространены. Как правило, РѕРЅРё предназначены исключительно для хранения РІРёРЅР°, однако некоторые модели предусматривают хранение сигар Рё бокалов.

Р'инные С?кафы РјРѕРіСѓС‚ выполняться РІ стандартном, элитном или эксклюзивном варианте. Стандартные винные С?кафы имеют минимально необходимый набор функций Рё принадлежностей Рё строгий дизайн. Р"ополнительные опции, например, электронное управление, декоративную отделку, подсветку, замки Рё С‚.Рґ., можно приобрести Р·Р° отдельную плату.

Наиболее РґРѕСЂРѕРіРёРµ модели изготавливают РїРѕ индивидуальным заказам. РћРЅРё РјРѕРіСѓС‚ иметь любую форму, размер Рё цвет Рё РјРѕРіСѓС‚ быть оснащены С?РёСЂРѕРєРёРј набором дополнительных функций. Эксклюзивные винные С?кафы имеют элегантный дизайн Рё обеспечивают идеальные условия для хранения РІРёРЅ.

Р'инные С?кафы находят РІСЃРµ более С?РёСЂРѕРєРѕРµ признание СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёС… покупателей. Среди наиболее известных фирм-производителей РЅР° рынке винные С?кафы предлагают компании Miele Рё Liebherr.

Р'инные С?кафы Miele идеально РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ для хранения благородных РІРёРЅ. Отсутствие вибраций, идеальная влажность РІРѕР·РґСѓС…Р° Рё постоянная температура создадут оптимальные условия для хранения Рё созревания РІРёРЅ. Р'страиваемый холодильный С?каф, монтируемый РІ столеС?ницу, оснащен дверцей РёР· тонированного стекла, регулируемым РїРѕ высоте цоколем Рё выдвижными полочками для обеспечения максимально удобства РІ обращении.

---

на шашлыки

Колеги

Петровка-спорт